L’huile de tournesol est une huile végétale comestible extraite des graines du tournesol. Elle est riche en acides gras insaturés et contient également des vitamines A, D et E. L’huile de tournesol.a un goût neutre et se prête bien à la cuisson. La viscosité dynamique d’une huile détermine sa fluidité ou son épaisseur. Cette propriété physique est importante car elle influence directement le fonctionnement des machines lubrifiées par cette huile. La méthode de calcul de la viscosité dynamique repose sur l’utilisation d’un appareil spécialisé, le rotamètre. Ce dispositif permet de mesurer le temps nécessaire à un volume donnée d’huile pour traverser une section orifice connu sous condition contrôlé (température, pression).
La viscosité dynamique d’une huile
La viscosité est une propriété importante de l’huile solide et détermine sa capacité à se mouvoir. La viscosité dynamique d’une huile, c’est-à-dire son aptitude à s’écouler, peut être influencée par plusieurs facteurs tels que la température ou la pression. Cette section vise à étudier les différents éléments qui permettent de déterminer la viscosité dynamique d’une huile.
La méthode de détermination
La viscosité dynamique est une propriété physique qui détermine la résistance d’un fluide à l’écoulement. Elle peut être mesurée par différentes méthodes, dont la plus courante est le capillaire (viscosimètre). La méthode de détermination consiste à faire couler un volume connu du fluide à travers un canal de section connue et enregistrer le temps qu’il a mis pour passer dans ce canal. La vitesse moyenne du fluide étant alors calculée, on obtient la viscosité dynamique par rapport au temps t : η = μ/ζ= const/(dV⋅t) avec :
Les facteurs influençant la viscosité dynamique
La viscosité dynamique d’une huile est influencée par plusieurs facteurs, notamment sa température, son degré de pureté et les impuretés qu’elle contient. Lorsqu’une huile est chauffée, sa viscosité diminue généralement, car les molécules se déplacent plus rapidement à destempératures élevées. Lapuretéde l’huile a également une influence sur sa viscosité; en effet, plus l’huile est pure, moins elle sera viscopeuxse . Enfin ,lesimpuretésprésentes dans l ‘huilediminuerontsa vitessecar ellesseront entraînéessepar le fluide en mouvement.
La méthode de calcul de la viscosité dynamique 3. L’importance de la viscosité en lubrification 4. Les facteurs influençant la viscosité 5. La valeur cible pour une huile
Dans cette section, nous allons étudier la viscosité dynamique et son importance en lubrification. Nous verrons les différentsfacteurs qui influencent sa valeur ainsi que comment calculer sa viscosité dynamically. La connaissance de la viscosite est importante dans le domaine des huiles car elle permet aux ingénieurs mécaniciens de choisir un lubrifiant adapté à chaque situation et donc d’améliorer considérablement le fonctionnement des machines.
La méthode de calcul de la viscosité dynamique
Il y a plusieurs méthodes pour déterminer la viscosité dynamique d’une huile, mais la méthode de calcul qui est le plus couramment utilisée est celle du facteur k. Cette méthode consiste à mesurer la vitesse à laquelle l’huile se dilue dans un solvant et en fonction de ce résultat, on peut ensuite déterminer sa viscosité dynamique. La formule pour le calcul du facteur k est assez simple : k = t/v où t représente le temps que prend l’huile pour se dissoudre complètement dans le solvant et v correspond à la volume de dissolution.
L’importance de la viscosité en lubrification
La viscosité est importante en lubrification car elle permet de réduire la friction entre les pièces en mouvement. Plus une huile est visqueuse, moins il y a de frottement et donc moins d’usure des pièces. La lubrification à haute viscosité permet également de maintenir un film d’huile plus épais sur les surfaces en contact, ce qui réduit le risque d’endommager ces surfaces.
L’importance de la viscosité en lubrification 4. Les facteurs influençant la viscosité 5. La valeur cible pour une huile
Selon le type d’huile, sa viscosité varie. Pour une huile de tournesol, elle est généralement comprise entre 4 et 6 cP. La viscosité dynamique dépend du fluide lubrifiant utilisé. En effet, plus la viscosité est élevée, moins il y a de frottements et donc moins il y a d’usure des pièces métalliques en contact les unes avec les autres. Cependant, trop de viscosité peut provoquer des chauffements anormaux du système Lubrification à film interposés 5-6 ; parois rugueuses 3-4) La viscosité est une caractéristique physique des fluides qui détermine leur fluidité
2.1 Les facteurs influençant la viscosité
La viscosité d’une huile détermine sa capacité à lubrifier les surfaces en contact. Plus elle est élevée, plus elle est capable de réduire le frottement et donc de protéger les pièces en mouvement. Cependant, une trop grande viscosité peut entraîner des problèmes de circulation et de refroidissement. Il est donc important d’en connaître la valeur cible pour chaque application spécifique. Les facteurs influençant la viscosité sont nombreux : température, pression, type d’huile, etc. La température est un paramètre particulièrement important car elle a directement impact sur la fluidité (et donc la viscosité) du fluide concerné. En général, plus il fait chaud et/ou plus le taux de agitation augmente , moins l’huile sera viscouse . Inversement , si on diminue la température ou on ralentit le taux d’agitation, l’huile sera plus viscose
1 Les facteurs influençant la viscosité
Les facteurs qui influencent la viscosité d’une huile sont nombreux et peuvent être classés en différentes catégories. La première concerne les propriétés physico-chimiques de l’huile elle-même, comme sa composition chimique ou sa densité. Ensuite viennent les conditions dans lesquelles l’huile est utilisée, comme la température ou la pression. Enfin, il y a des facteurs externes tels que le type de charge portée par l’huile ou le mouvement relatif des surfaces en contact avec elle.
Les facteurs influençant la viscosité 5. La valeur cible pour une huile
L’huile de tournesol est une huile végétale extraite du noyau du tournesol. Elle est utilisée comme aliment pour les animaux et comme ingrédient dans divers produits alimentaires, notamment la margarine et l’huile de friture. La viscosité dynamique détermine le fluide sous forme liquide ou solide à température ambiante. Lorsque la force exercée par un objet tendant à maintenir sa position sur une surface au repos augmente, on dit que cette surface exerce une résistance plus élevée sur l’objet en question .
La température
La température est l’un des facteurs les plus importants qui influencent la viscosité d’une huile. En effet, plus la température est élevée, moins viscous sera le fluide. Cela signifie que pour une huile de tournesol, il faudra réduire sa viscosité en augmentant sa température. La valeur cible pour une huile doit donc être atteinte afin qu’elle soit suffisamment fluide à basse temperature et ne devienne pas trop liquide à haute temperature.
La pression
La pression est l’un des facteurs qui influencent la viscosité de l’huile de tournesol. Plus la pression est élevée, plus la viscosité de l’huile sera faible. Ainsi, pour une huile donnée, on peut diminuer sa viscosité en augmentant la pression. Cette caractéristique permet d’ajuster facilement et rapidement la viscosité dans les usines où elle est produite.
La valeur cible pour une huile
Dans cette section, nous allons passer en revue la méthode utilisée pour déterminer la viscosité dynamique d’une huile. Nous présenterons également les valeurs cibles à respecter pour une bonne qualité de l’huile.
La méthode de détermination
La viscosité, ou fluidité, d’une huile est déterminée par sa capacité à écouler. Plus une huile est fluide, moins elle résiste au passage du fluide (en l’occurrence un réfrigérant) et meilleure sera son performance. Lorsque nous comparons les performances de différentes huiles, il faut donc tenir compte de leur viscosités respectives. Il existe plusieurs méthodes pour déterminer la viscosité dynamique d’huile :
La valeur cible pour une huile
La viscosité du tournesol varie en fonction de la qualité de l’huile. Plus l’huile est pure, plus sa viscosité sera faible. La plupart des huiles de tournesol sont évaluées selon leur indice de vitesse à 100 °C (cSt). Cet indice détermine combien il faudrait d’heures pour que 50 ml d’huile puisse traverser un orifice spécialement conçu à une température donnée.